Viu Manent

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Características

100% Sauvignon Blanc proveniente de dos viñedos en distintos sectores del valle de Casablanca, con suelos con incrustaciones de cuarzo que aportan un carácter mineral al vino. Macerado en frío y fermentado en estanques de acero inoxidable entre 12 y 18 °C. Después de la fermentación alcohólica el vino se cría durante tres a cuatro meses sobre sus borras finas. Luego es mezclado, estabilizado a la proteína y al frío, filtrado y embotellado. Apto para beber ahora o guardar por tres años. Temperatura de servicio: 7 a 9 °C. Maridaje ideal: mariscos frescos, sopas frías como gazpacho, cebiches o sashimis.

• Vista: Amarillo verdoso.

• Olfato: Aromas intensos que recuerdan a las notas cítricas de mandarina, frutas blancas, pomelo, espárragos y hojas de tomate.

• Gusto: En boca es fresco, profundo y salino debido a la cercanía del viñedo con el frío océano Pacífico.