Finca Rotondo

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Características

100% Cabernet Sauvignon cultivada en los valles de Chincha Baja, lo que la convierte en una cepa costera con identidad propia. El vino tiene crianza en barricas de roble francés y americano de tostado medio que le aporta la complejidad y sensaciones elegantes. Hace buen maridaje con platos de gran intensidad, tipo lomo saltado, seco de cabrito, malaya. También con carnes a la parrilla, como cuadril, lomo fino y cordero. Temperatura: 16-18 °C.

• Vista: Intenso rojo rubí. Lágrimas viscosas.

• Olfato: Aromas a fruta madura, sobre todo de mora, grosella y ciruela negra. Notas de pimiento morrón y tierra húmeda. El paso por barrica de tostado medio lo hace especiado con recuerdos a café tostado, chocolate amargo y vainilla.

• Gusto: Vino seco, con taninos con astringencia media y moderadas. Buen carácter que se va suavizando para disfrutar su frescura en boca. Buen equilibrio.